Thon rôti petits légumes Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.

Thon rôti petits légumes.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.



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Cuisine au feu de bois

Thon rôti petits légumes.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 1 kg de thon ( 4 tranches ).
- 2 carottes.
- 200 gr de haricots verts.
- 1 petite branche de céleri.
- 2 navets.
- 1 gousse d'ail.
- 1 échalote.
- 1 petit bouquet garni.
- 1 tablette de bouillon de poule.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Poivre.
- Sel.



Préparation de la recette :

Lavez et épluchez les légumes.

Coupez en fines rondelles les carottes et les navets.

Effilez les haricots verts.

Enlevez les fils de la branche de céleri. Coupez-la en bâtonnets de 4 à 5 cm de long.

Épluchez la gousse d'ail, l'échalote.

Dans une casserole faites fondre la tablette de bouillon de poule dans 1/4 de litre d'eau chaude.

Préchauffez votre four à 80°.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, faites revenir les tranches de thon 7 minutes de chaque côté. Retirez sur un plat et gardez au four tiède.

Dans la cocotte, à la place du thon, mettez tous les légumes, ajoutez le bouquet garni, la gousse d'ail coupée en deux et l'échalote coupée en quatre.

Versez le bouillon. Salez. Mélangez et laissez bouillonner 10 minutes.

Prélevez les légumes, disposez-les dans un plat, posez la tranche de thon rôti dessus. Poivrez.

Faites réduire le jus de moitié. Répartissez sur le poisson.

Servez chaud.

Toutes les recettes avec du thon :

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Dernière mise à jour : Samedi 17 Août 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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