La Bibasse ou nèfle du Japon est le fruit du bibassier ou bibacier de son vrai nom le néflier du japon, Eriobotrya japonica.
Le fruit, Bibasse ou Bibace ou encore Nèfle du Japon est charnu de taille moyenne de 4 à 7 cm de long, de forme généralement ovoïde, à peau lisse légèrement duvetée de couleur jaune à maturité. La chair est énormément juteuse de saveur doucement acidulée. Ce fruit est une baie il contient des pépins assez volumineux de 4 à 5. attention les pépins sont toxiques.
A la réunion le fruit se consomme nature, en salade de fruits, confitures et pâtisseries, il entre aussi dans une préparation d'une liqueur appelée Liqueur Bibasse. Le fruit est riche en calcium et vitamine A.
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