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Les
recettes : Bibasse 1 Recette(s)
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Le bibassier de son vrai nom le néflier du japon est commun à La Réunion, il est naturalisé dans les hauteurs de l'île. |
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Le fruit, Bibasse ou Bibace ou encore Nèfle du Japon est charnu de taille moyenne de 4 à 7 cm de long, de forme généralement |
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ovoïde, à peau lisse légèrement duvetée de couleur jaune à maturité. La chair est énormément juteuse de saveur doucement acidulée. |
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Ce fruit est une baie il contient des pépins assez volumineux de 4 à 5. attention les pépins sont toxiques. |
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A la réunion le fruit se consomme nature, en salade de fruits, confitures et pâtisseries in entre aussi dans une préparation d'une |
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liqueur appelée Liqueur
Bibasse. Le fruit est riche en calcium et vitamine A. |
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Rhum arrangé bibasse
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Sur le site :: Bibassier
bibasse |
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