Hoffe, Dioscorea bulbifera est appelé pomme en l'air à l'île de La Réunion. Hoffe est une liane qui produit des tubercules aériennes comestibles qui lui valent son nom vernaculaire de patate en l'air. Ces tubercules servent à la multiplication, s'enracinant rapidement après avoir touché le sol, elles sont également consommées après cuisson, tout comme une pomme de terre.
Des tubercules souterrains peuvent se former avant que la liane ne se dessèche dix moi environ après la germination. Les tubercules souterrains sont généralement trop acides pour être mangés.
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