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Toutes les recettes Jamrosat, jambrosade ou jam-rose.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


Jam-rose 3 Recettes

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Jamrosat ou jambrosade - Syzygium jambos.
Syzygium jambos (L.) Alston.

Recettes jam-rose.

Confiture : Jam-rose

Rhum arrangé jam-rose

Rhum arrangé Jam-rose vanille


Information sur le Jam-rose :

Jamrosat, jambrosade, zambrozade ou jam-rose est le fruit du Syzygium jambos (L.) Alston de la famille des Myrtaceae.

Le fruit comestible est une baie jaunâtre gros comme une prune, rond, un peu turbiné. Le sommet du fruit porte 4 sépales charnus. La chair est ferme, légèrement sucrée et a la saveur de la rose. L'unique graine à enveloppe brune contient une amande verdâtre vénéneuse. La chair a la consistance d'une pomme croquante et le parfum de la rose, d'où les noms qui sont attribués tant à l'arbre qu'à son fruit. Ce dernier peut être consommé cru, en compote ou en gelée ou servir à des préparations de liqueurs parfumées à odeur de rose surprenante.

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