Recettes jamalac, toutes les recettes jamalac. Cuisine créole. Recettes traditionnelles. Cuisine simple rapide et facile.

Toutes les recettes jamalac.

Recette créole traditionnelle.

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Jamalac 3 Recettes

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Fruits Syzygium samarangense.
Jamalac - Syzygium samarangense.
Fleurs Syzygium samarangense.

Recettes avec du jamalac.

Confiture : Jamalac vanille

Rhum arrangé jamalac

Rhum arrangé jamalac vanille


Information sur le jamalac :

Syzygium samarangense (Blume) Merr. et L.M. Perry, qui porte le nom vernaculaire de Jamalac, qui désigne à la fois l'arbre et le fruit est assez commun à La Réunion. Cet arbre présent en culture dans les jardins, s'est sténonaturalisé, localement naturalisé dans les bas de l'île.

Le fruit comestible est une baie. Il est piriforme, en forme de petite poire de couleur blanc à rose en passant par le jaune pâle et devient rouge à maturité. La pulpe comestible est spongieuse, douceâtre ou insipide, au goût de pomme, au parfum de rose.

Le fruit contient 1 à 3 graines arrondies, recouvertes d'une pelure roussâtre et à cotylédons verdâtres.

Le fruit est consommé tel quel ou encore dans les salades de fruits mélangés et pimentés.

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