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Toutes les recettes kaki.

Recette créole traditionnelle.

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Kaki 2 Recettes

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Confiture de kaki.
Diospyros kaki.

Recettes kaki.

Confiture : Kaki

Mousse de kaki à la vanille


Information sur le Kaki :

La kaki aussi nommé coing de Chine ou Plaqueminier est le fruit de Diospyros kaki Thunb arbre originaire de la Chine et du Japon, largement cultivé comme arbre fruitier dans les régions tropicales.

Le fruit, le kaki est enchâssé dans le calice persitant, il est sphérique à ovale à la peau lisse de couleur orange. Les fruits qui ressemblent à des tomates restent longtemps sur l'arbre même après la chute des feuilles. La chair du fruit, qui se consomme blet, est sucrée avec une consistance gélatineuse, elle renferme une grande quantité de carotène, de vitamine C ainsi que du phosphore et du potassium. Le kaki est consommé nature à l'état frais, il peut être séché et peut servir à préparer des confitures et des desserts.

Attention la peau du kaki est très astringente, ne manger que la chair.

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