|
|
| |
Les
recettes : Longani 2 Recette(s)
trouvée(s). |
Retour
recherche par produit
|
| |
|
| |
|
| |
Le longane, nommé Longani à La Réunion est le fruit de Dimocarpus
longan ou Euphoria longan . Appelé aussi longani ou longanier. |
| |
Le fruit a une peau extérieure fine et dure, recouverte de petites élevures, il est sphérique, de couleur brun jaunâtre plus ou moins |
| |
foncé tirant parfois sur le rouge mesure environ 2 cm de diamètre. Les fruits poussent en grappes. La pulpe, dite arille, de saveur |
| |
délicat, translucide est très sucrée, elle entoure un gros noyau noir unique, dur et brillant. Le longani est consommé frais, comme le |
| |
litchi ou sous forme d'un jus de fruit. A l'instar du litchi, on peut en faire des conserves ou un alcool. On peut également le faire sécher |
| |
entier. La peau garde alors sa taille initiale, la chair se rétractant autour du noyau. La période de récolte à La réunion est de mi janvier |
| |
à mars, juste après la disparition des letchis. |
| |
|
| |
Le
longani est une fruit riche en vitamine C, 84 % et vitamine A 37 %. |
| |
|
| |
|
| |
Confiture : Longani ou longane
Rhum arrangé longani, longane
|
 |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|
Sur
le site : Longani
ou longane
|
| |
|
|
| |
 |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |

|
|
|