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| Les recettes : Palmiste 3 Recette(s) trouvée(s). | Retour recherche par produit | ||||||||||||||||||||
| Palmiste, Chou palmiste cœur de palmier. | |||||||||||||||||||||
| Le chou palmiste est un légume constitué par le bourgeon terminal de certaines espèces de palmiers. On consomme les parties les | |||||||||||||||||||||
| plus tendre débarrassées des enveloppes extérieures. | |||||||||||||||||||||
| Il existe actuellement deux espèces de Palmiers cultivées à La Réunion pour leur bourgeon terminal appelé chou-palmiste : - Le palmiste blanc- Dictyosperma album. Endémique des Mascareignes ( Réunion, Maurice, Rodrigues). - Le palmiste rouge - Acanthophoenix rubra ou Acanthophoenix crinita. Endémique de La Réunion | |||||||||||||||||||||
| L’Office national des forêts (ONF) est chargé de contrôler et d’autoriser les exploitations et de marquer d'un poinçon les choux légalement coupés qui sortent des exploitations. |
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Gratin de palmiste
Porc aux palmistes Salade de palmiste |
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