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Recette cuisine créole de l'île de la Réunion. | ||
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Rougail bringelle | |||
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Ingrédients. | On accompagne une multitude de viandes et de poissons avec les | ||
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1 grosse bringelle | rougails, car ils permettent de relever ces mets de façon extraordinaire. | ||
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1 gros oignon | |||
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3 piments martin | Attention ces recettes d'accompagnement sont à doser avec prudence. | ||
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Sel | |||
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Huile | Grillez la bringelle au feu de bois si possible puis enlevez la peau et | ||
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| écrasez la chair | ||
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Le rougail bringelle accompagne | |||
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toutes les viandes. | Émincez finement l'oignon et pilez les piments avec du sel. | ||
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| Mélangez le tout avec 2 cuillères à soupe d'huile. | ||
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