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Recette cuisine créole de l'île de la Réunion. | ||
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Rougail hareng | |||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Faites bouillir les harengs pour les dessaler puis coupez les têtes. | ||
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1 kg de harengs fumés, salés. | |||
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4 petites tomates. | Enlevez les arrêtes et émiettez le tout. | ||
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1 Piment poivron | |||
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3 gros oignons. | Faites revenir les harengs environ 3 minutes puis ajoutez les oignons et le | ||
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Oignons verts | piment poivron émincés. | ||
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| Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez les tomates coupées en petits | ||
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Accompagnement. | morceaux. | ||
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Riz jaune. | |||
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| Laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sauce et parsemez | ||
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| d'oignons verts finement hachés. | ||
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