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La cuisine créole de l'île de la Réunion. | ||
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Rougail moules | |||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Enlevez la coque des moules, lavez-les et mettez-les dans l'eau pendant 1 | ||
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2 kg de moules | heure | ||
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8 petites tomates. | |||
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Piments. | Faites revenir les moules avec un petit peu d'huile. | ||
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3 gros oignons. | |||
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Oignons verts | Émincez les oignons. | ||
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Sel. Huile. | |||
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| Coupez les tomates en morceaux. | ||
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Accompagnement. | |||
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Riz, | Faites revenir les oignons et les morceaux de tomate en ajoutant du sel et | ||
| les piments pilés | |||
| Mélangez toutes les moules à votre sauce puis faites mijoter quelques | |||
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| minutes. Il ne doit pas y avoir trop de sauce. | ||
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| Mettre le tout dans un plat et parsemez d'oignons verts. | |||
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