|
| |||
|
| |||
|
|
La cuisine créole de l'île de la Réunion. | ||
|
Rougail pistache (cacahuètes) | |||
|
| |||
|
Ingrédients. | On accompagne une multitude de viandes et de poissons avec les | ||
|
300 gr de cacahuètes non salées | rougails, car ils permettent de relever ces mets de façon extraordinaire. | ||
|
1 oignons | Attention ces recettes d'accompagnement sont à doser avec prudence. | ||
|
4 petites tomates | |||
|
piments | Passez les cacahuètes au pilon. | ||
|
sel | |||
|
| Ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler. | ||
|
Le rougail pistache accompagne | |||
|
les viandes ainsi que le riz | Pilez le piment avec le sel puis écrasez les tomates à la fourchette. | ||
|
cantonnais. | |||
|
| Hachez finement les oignons. | ||
|
| |||
|
| Mélangez le tout. | ||
|
| |||
|
|
|
| |
