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La cuisine créole de l'île de la Réunion. | ||
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Rougail tomates combava | |||
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Ingrédients. | On accompagne une multitude de viandes et de poissons avec les | ||
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2 petites tomates | rougails, car ils permettent de relever ces mets de façon extraordinaire. | ||
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1 Petit oignon | |||
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1 zeste de combava | Attention ces recettes d'accompagnement sont à doser avec prudence. | ||
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piments | |||
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sel et huile | Pilez le piment avec le sel et le zeste de combava. | ||
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| Coupez les tomates en petits morceaux. | ||
| Le rougail tomates accompagne | |||
| toutes les viandes. | Émincez les oignons. | ||
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| Mélangez le tout avec un léger coup de pilon, il ne faut pas que le rougail | ||
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| soit en purée. | ||
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