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La cuisine créole de l'île de la Réunion. | ||
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Rougail zevis | |||
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Ingrédients. | On accompagne une multitude de viandes et de poissons avec les | ||
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5 zévis verts | rougails, car ils permettent de relever ces mets de façon extraordinaire. | ||
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piments | |||
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sel et huile | Attention ces recettes d'accompagnement sont à doser avec prudence. | ||
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| Pelez les zévis puis battez-les ( tapez avec un couteau toute la surface et | ||
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| dans tous les sens). Une fois fine, il ne doit y avoir que des tout petits | ||
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| bouts. | ||
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Le rougail zévis accompagne | |||
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surtout les poissons. | Pilez les piments avec le sel puis mélangez le tout avec 1 cuillère à | ||
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| soupe d'huile. | ||
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