| Recette facile Soupe baba-figue recettes créoles gastronomie traditionnelle île de La Réunion. | ||||
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Recettes cuisine de l'île de la Réunion. Gastronomie créole. |
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Soupe Baba-figue (Fleurs de Bananier). | ||||
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Ingrédients. ( 4 personnes ). | Lavez les baba figues ( fleurs de bananier ), supprimez les pétales abîmés. | |||
| 2 Fleurs de bananier ( baba-figue ) | Enlevez la partie externe dure de l'inflorescence. Coupez en tranches fines. | |||
| 250g de crevette cuite | ||||
| 1 gros oignon | Décortiquez les crevettes. | |||
| 1 citron | ||||
| 4 gousses d'ail | Émincez l'oignon. | |||
| 4 cuillères à soupe d'huile | ||||
| 1 litre d'eau | Pressez le citron. | |||
| Sel, poivre. | ||||
| Mélangez les crevettes, l'oignon et le jus de citron. | ||||
| Hachez les gousses d'ail. | ||||
| Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites-y revenir l'ail. | ||||
| Rajoutez dans la cocotte les crevettes et les ingrédients qui les accompagnent. | |||
| Ajoutez l'eau et continuer la cuisson. | ||||
| Quand le contenu de votre cocotte frémit, ajoutez les baba figues et laisser | ||||
| Autres recettes banane : | cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. | |||
| Ajoutez en fin de cuisson le sel et le poivre. | ||||
| Servez chaud. | ||||
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Flore et fruit de l'île de La Réunion : Bananier Bananes | ||||
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