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Tomate
arbuste :: Rubrique
flore de La Réunion |
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Tomate
arbuste.
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Nom : Tomate arbuste
ou tomate en arbre ou tamarillo |
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Nom scientifique : Cyphomandra betacea |
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Famille : Solanaceae
- Solanacées |
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Origine : Pérou,
Argentine, Nouvelle Zélande, Italie. |
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L'arbre à tomates,
Cyphomandra betacea, de la famille des Solanaceae, est |
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un arbuste de 2 à 3 mètres de haut, à
feuilles persistantes larges et groupées |
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à l'extrémités des
rameaux. |
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Les fleurs roses violacées sont hermaphrodites et se
trouvent à l'aisselle des |
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feuilles. |
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Les fruits sont de forme ovale, de couleur rouge violacée,
s'éclaircissant à |
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maturité pour devenir orangés. Leur pulpe
est sucrée et acidulée, peu |
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parfumée mais très rafraîchissante.
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Fruit pauvre en calories (27 Kcal/100g), il est cependant riche en vitamine A, E, et C; il contient également beaucoup de
phosphore
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et de calcium.
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L'origine de la tomate arbuste se trouve dans les forêts orientales du Pérou et de l'Argentine, en Nouvelle Zélande et en
Italie. Son
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introduction à La Réunion est ancienne, mais la date exacte n'est malheureusement pas connue. Sa
diffusion s'est réalisée
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essentiellement dans la zone des hauts puis s'est étendue à d'autres zone de l'île.
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La tomate arbuste est multipliée par semis ou bouturage, technique relativement aisée pour cette espèce, la mise à
fruit étant plus |
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rapide. L'inconvénient est que cette méthode favorise la propagation des maladies virales de la plante.
La durée de vie d'un arbre arbre |
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est d'environ 10 ans. La mise à fruits se déroule vers 18 mois pour les arbres issus du
semis, moins de 12 mois pour ceux issus du |
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bouturage. Le rendement moyen est de 20 kg par pied. |
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Avant d'être utilisé, ce fruit doit être pelé car sa peau est épaisse et amère. La tomate arbuste peut être utilisée sous
diverses formes |
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en cuisine, comme accompagnement des plats, en dessert, en confiture, en
sorbet. Le fruit est comestible et apprécié à maturité, |
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mais les autres parties de cette plantes, ainsi que les fruits immatures sont toxiques, comme chez la plupart des plantes de la famille |
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des Solanacées. |
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Les fruits sont parfois vendus sur les marchés forains de l'île de La Réunion, mais c'est surtout sous la forme de produits
transformés |
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comme les gelées et confitures que l'on trouve ce fruit. |
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Rubrique Flore :: Liste Fruits, légumes île de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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