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| Vacoa Flore Pimpin Fruit Île de La Réunion | |||||||
| Nom : vacoa |
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| Nom scientifique : Pandanus utilis | |||||||
| Famille : Pandanacées. | |||||||
| Origine : Indonésie | |||||||
| Le vacoa peut atteindre 7 mètres de hauteur, son tronc | |||||||
| est simple ou à ramifications écartées avec de | |||||||
| nombreuses racines-échasses vigoureuses et claires | |||||||
| supportant la plante. | |||||||
| Les feuilles sont insérées en spirales au bout de | |||||||
| chacune des ramifications. Elles sont lancéolées, | |||||||
| coriaces, légèrement épineuses sur les bords et | |||||||
| peuvent atteindre 1,5 m de longueur. | |||||||
| Son fruit à La Réunion est appelé Pimpin. Sur un pimpin, on compte environ 300 gousses qui donnent en moyenne | |||||||
| chacune quatre à cinq plants. Soit près de 1.500 petits pieds de vacoa sur une seule "boule" de pimpin. | |||||||
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| Les variétés. | |||||||
| - Pandanus Utilis Bory, Présent sur le littoral de Saint-Philippe et Sainte-Rose, mais on le trouve aussi ailleurs sur l'île. | |||||||
| Très rustique, très résistant aux cyclones, son enracinement protège les sols contre l'érosion. | |||||||
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| - Pandanus Montanus Bory, arbuste très ramifié et à port pyramidal, n'excédant pas 5 mètres de hauteur. Les branches |
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| sont flexueuses, régulièrement striées. Les feuilles linéaires ont une insertion spiralée. | |||||||
| - Pandanus Purpurascens de Petit-Thouars, c'est le vacoa marron rouge. Plus robuste il affectionne les sous-bois dense | |||||||
| des régions basses comme à Mare-longue. Ses fruits ont la taille d'un pamplemousse. | |||||||
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Tressage des feuilles du Vacoa |
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| - Pandanus Sylvestris Bory, c'est le petit vacoa pour Cordemoy. Son fruit fait penser à quelques masses d'armes échappée |
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| de belliqueux. La portion visible de chaque drupe est fortement pyramidée. | |||||||
| L'utilisation du Vacoa à l'île de La Réunion : | |||||||
| - Le vacoa est un brise vent. | |||||||
| - Le vacoa est un tuteur. Il sert d'appui pour la culture de la vanille. | |||||||
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Artisanat île de La Réunion Saint-Philippe. Objets, sacs valises, poupées, vouves, etc... avec des feuilles du Vacoa |
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| - Le vacoa est une matière première, les feuilles, utilisées autrefois sous forme de "rak" pour cloisonner les cases, pour en |
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| faire des ballots à letchis. Aujourd'hui les feuilles du vacoa servent à confectionner divers objets, on est passé de l'objet | |||||||
| utilitaire à l'objet d'art, de nombreux artisans à Saint-Philippe exposent et vendent des créations en tout genre servant | |||||||
| cette fois à l'embellissement et à la décoration de la maison : lampes, mobiles, porte-objets, sacs, luminaires ..... | |||||||
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- Le vacoa est utilisé en cuisine, le chou de vacoa se mange en salade, en gratin, en cari. Les fruits du vacoa font les |
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délices de la table réunionnaise: Terrine de pimpin parfumée au curcuma, bavarois de pimpin rhum-vanille... et on peut |
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en faire de délicieux confits. Sa racine peut s'utiliser, aux dires des gramouns, comme boisson rafraîchissante. |
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| Il faut attendre 2 à 3 ans pour pouvoir récolter les feuilles et l'exploiter au maximum et c'est seulement au bout d'une | |||||||
| dizaine d'année qu'on pourra utiliser le chou. | |||||||
| Recettes de cuisine | |||||||
| - Vacoa boucané cuisine créole île de La Réunion | |||||||
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