- Pandanus Utilis
Bory, présent sur le littoral de Saint-Philippe et Sainte-Rose, mais on le trouve aussi ailleurs sur l'île.
Très rustique, très résistant aux cyclones, son enracinement protège les sols contre l'érosion.
- Pandanus Montanus
Bory, arbuste très ramifié et à port pyramidal, n'excédant pas 5 mètres de hauteur. Les branches
sont flexueuses, régulièrement striées. Les feuilles linéaires ont une insertion spiralée.
- Pandanus Purpurascens
Thouars, c'est le vacoa marron rouge ou vacoa des hauts. Plus robuste il affectionne les sous-bois dense
des régions basses comme à Mare-longue. Ses fruits ont la taille d'un pamplemousse.
- Pandanus Sylvestris
Bory, endémique de La Réunion, c'est le petit vacoa pour Cordemoy. Son fruit fait penser à quelques masses d'armes échappée de belliqueux. La portion visible de chaque drupe est fortement pyramidée.
L'utilisation du Vacoa à l'île de La Réunion :
- Le vacoa est un brise vent.
- Le vacoa est un tuteur. Il sert d'appui pour la culture de la vanille.
- Le vacoa est une matière première, les feuilles, utilisées autrefois sous forme de
"rak" pour cloisonner les cases, pour en faire des ballots à letchis. Aujourd'hui les feuilles du vacoa servent à confectionner divers objets, on est passé de l'objet
utilitaire à l'objet d'art, de nombreux artisans à Saint-Philippe exposent et vendent des créations en tout genre servant
cette fois à l'embellissement et à la décoration de la maison : lampes, mobiles, porte-objets, sacs, luminaires .....
- Le vacoa est utilisé en cuisine, le chou de vacoa se mange en salade, en gratin, en cari. Les fruits du vacoa font les
délices de la table réunionnaise : Terrine de pimpin parfumée au curcuma, bavarois de pimpin rhum-vanille... et on peut
en faire de délicieux confits. Sa racine peut s'utiliser, aux dires des
gramouns, comme boisson rafraîchissante.
Il faut attendre 2 à 3 ans pour pouvoir récolter les feuilles et l'exploiter au maximum et c'est seulement au bout d'une
dizaine d'année qu'on pourra utiliser le chou.
