Tragopogon pratensis L. Photo N°10138.

Sur le Site : Tragopogon pratensis L, espèce envahissante à La Réunion

Tragopogon pratensis L.

Tragopogon pratensis L.

Tragopogon pratensis L le Salsifis des prés appartient à la famille des Asteraceae et au genre Tragopogon L, comprend environ 150 espèces originaires principalement d'Europe et d'Asie occidentale. Il existe de nombreuses espèces sauvages, mais on connaît surtout le salsifis cultivé, Tragopogon porrifolius L, dont on consomme les racines cuites et les jeunes pousses en salade.
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