Ipomoea aquatica Forssk. Liseron d'eau Photo N°5897.
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Sur le site : Ipomoea aquatica Forssk, Liseron d'eau, flore de La Réunion
Ipomoea aquatica Forssk. Liseron d'eau
Le liseron d'eau, Ipomoea aquatica Forssk., est une plante aquatique naturalisée à La Réunion, les feuilles et les jeunes tiges comestibles sont consommées à La Réunion sous le nom de brèdes liseron d'eau, les feuilles et les jeunes tiges sont sautées rapidement avec de l'ail et des épices, soit préparées en bouillon de brèdes, on jette alors les feuilles et les tiges préalablement lavées et nettoyées dans un bouillon parfumée à l'oignon et à l'ail, parfois au gingembre.
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