Piton Hyacinthe, village de territoire de la commune du Tampon. Situé sur les hauteurs au Nord de la ville du Tampon, le village du Piton Hyacinthe porte le même non que le Piton qui le domine. Son accès est bien indiqué de la RN3, entre le 19 ème km et le village de la Plaine des Cafres.
Piton Hyacinthe est un village rurale, vivant principalement de l'agriculture et du maraîchage, le paradis des légumes : tomates, pomme de terre, artichauts, maïs, poids ronds, haricots, carottes.... et aussi du géranium.
Le village de Piton Hyacinthe possède : une salle d'animation, une école maternelle et élémentaire, son église.
Le village de Piton Hyacinthe ainsi que le Piton qui le domine tient son nom du Père Hyacinthe qui le visite en 1690. Le Père Hyacinthe est né à Quimper en 1640, il arrive à la Réunion le lundi 5 décembre 1689 sur le même navire que le nouveau gouverneur de Bourbon ( La Réunion ) Henry Habert de Vauboulon homme autoritaire.
Très vite la personnalité de Vauboulon se montre aux habitants de Bourbon, ils considère la population comme ses sujets, il est cupide, autoritaire et libidineux, il est venu aux îles pour faire fortune. Les deux hommes se brouillent rapidement. Le père Hyacinthe écrit une longue missive adressée à M. Céberet, directeur de la Compagnie des Indes. Après les plaintes, le père Hyacinthe laisse apparaître ses ambitions : il demande que dorénavant les gouverneurs laissent en paix les religieux, que les biens accaparés par De Vauboulon soient rendus... et s’offre "de gouverner pendant un an ou deux" en attendant qu’un bon gouverneur soit trouvé.
Le Père Hyacinthe prend part au complot et à l'arrestation dans l'église de Saint-Denis le 26 novembre 1690 du gouverneur Vauboulon. Arrêté par Serquigny, il est d'abord condamné aux galères à perpétuité et quitte l'île le 4 septembre 1696. De retour en France il est gracié, on obtient du Roi Louis XIV que le Père fut confié à ses supérieurs, " pour le punir comme ils le jugeront à propos ". Le Père Hyacinthe se retire au convent des capucins de la ville d'Hennebont.
La Balade Sentier Marmailles du Piton Hyacinthe.
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