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Rubrique : Les
plats 73 recettes |
Toutes les
recettes : Porc 12 Recette(s)
trouvée(s). |
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Pied de porc à la dodo. Recette de cuisine créole. |
Pied de porc
à la Dodo. |
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Niveau de difficulté : Facile |
La dodo bière local réunionnaise. |
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Ingrédients : pour 4 personnes |
Coupez les pieds de porc en morceaux. |
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1,5 Pieds de porc |
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Émincez les oignons. |
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33 cl de dodo ( bière ) |
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5 oignons |
Coupez les tomates en dès.
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6 petites tomates |
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6 gousses d'ail |
Pilez ensemble l'ail et les piments. |
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2 petits piments |
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2 cuillères à soupe de sauce aigre-doux |
Faites roussir dans une marmite avec un peu
d'huile les |
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3 cuillères d'huile d'olive |
oignons émincés. |
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4 clous de girofle |
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Sel |
Ajoutez dans la marmite, le mélange pilé (
ail et piment ) et la |
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sauce aigre-doux. Mélangez, laissez mijoter
à feux doux 2 à 3 |
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minutes, et ajoutez les pieds de porc |
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Laissez mijoter 15 minutes en mélangeant
très régulièrement. Au
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bout de 15 minutes ajoutez, le sel, les
tomates en dès, les clous |
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de girofle. Mélangez de nouveau, laissez
mijotez à feu doux |
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encore 15 minutes. |
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Rajoutez pour finir la dodo ( bière )
couvrez, laissez mijotez à |
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couvert en mélangeant régulièrement
pendant une bonne heure. |
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Servez chaud. |
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Boucané bringelle
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