Pied de porc à La Dodo Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.

Pied de porc à La Dodo.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.



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Pied de porc à la Dodo


Cuisine au feu de bois

Pied de porc à La Dodo.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 1,5 kg de Pieds de porc.
- 33 cl de dodo ( bière ).
- 5 oignons.
- 6 petites tomates.
- 6 gousses d'ail.
- 2 petits piments.
- 2 cuillères à soupe de sauce aigre-doux.
- 3 cuillères d'huile d'olive.
- 4 clous de girofle.
- Sel.



Préparation de la recette :

La dodo bière local réunionnaise.

Coupez les pieds de porc en morceaux.

Émincez les oignons.

Coupez les tomates en dès.

Pilez ensemble l'ail et les piments.

Faites roussir dans une marmite avec un peu d'huile les oignons émincés.

Ajoutez dans la marmite, le mélange pilé ( ail et piment ) et la sauce aigre-doux. Mélangez, laissez mijoter à feux doux 2 à 3 minutes, et ajoutez les pieds de porc

Laissez mijoter 15 minutes en mélangeant très régulièrement. Au bout de 15 minutes ajoutez, le sel, les tomates en dès, les clous de girofle. Mélangez de nouveau, laissez mijotez à feu doux encore 15 minutes.

Rajoutez pour finir la dodo ( bière ) couvrez, laissez mijotez à couvert en mélangeant régulièrement pendant une bonne heure.

Servez chaud.




Dernière mise à jour : Dimanche 25 Août 2019   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2019

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