Rougail morue Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.

Rougail morue.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.



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Cuisine au feu de bois

Rougail morue.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 1 kg de morue séchée.
- 8 petites tomates.
- 4 oignons.
- 6 gousses d'ail.
- 2 piments.
- 1 piment poivron.
- 1 morceau de gingembre.
- 1 branche de thym.
- Huile.



Préparation de la recette :

Coupez la morue en gros morceaux et lavez-la plusieurs fois pour enlever le sel.

Émiettez-la en enlevant les arrêtes.

Émincez les oignons et le piment poivron.

Coupez les tomates en morceaux.

Pilez ensemble le gingembre et les piments.

Faites cuire dans une marmite la morue dans deux cuillères à soupe d'huile en tournant sans cesse pour éviter qu'elle n'attache. Elle doit dorer mais jamais durcir.

Au bout de 5 minutes ajoutez les oignons et le gros piment puis continuez à cuire pendant 4 minutes.

Ajoutez le mélange pilé, puis 2 minutes après le thym et les tomates.

Mélangez puis laissez cuire le tout pendant 10 minutes à couvert.

Accompagnement :

Accompagnement : Riz blanc et rougail.

Toutes les recettes avec de la morue :

Fruit à pain à la morue    Rougail morue   




Dernière mise à jour : Samedi 29 Février 2020   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2020

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