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| Rubrique : Les rougails 12 recettes | |||||||||||||||||||||||
| Rougail tomate menthe. Recette de cuisine créole. | Rougail tomate menthe | ||||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Le rougail est un condiment indispensable pour accompagner le | ||||||||||||||||||||||
| carry sur l'île de La Réunion. Ne pas confondre avec le rougail cuit | |||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : | qui est généralement un plat. | ||||||||||||||||||||||
| 2 tomates |
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On accompagne une multitude de viandes et de poissons avec les | |||||||||||||||||||||
| Feuilles de menthe | rougails, car ils permettent de relever ces mets de façon | ||||||||||||||||||||||
| 2 ou 3 piments | extraordinaire. Attention ces recettes d'accompagnement sont à | ||||||||||||||||||||||
| 1 oignon | doser avec prudence. | ||||||||||||||||||||||
| Sel | |||||||||||||||||||||||
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Ustensile indispensable dans la cuisine réunionnaise, | ||||||||||||||||||||||
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le pilon et le calou, mortier et pilon, pour broyer | ||||||||||||||||||||||
| efficacement les épices et les herbes. | |||||||||||||||||||||||
| Recette rougail tomate menthe | |||||||||||||||||||||||
| Ébouillantez les tomates pour pouvoir les peler. | |||||||||||||||||||||||
| Coupez les tomates en dés les plus petits possibles. | |||||||||||||||||||||||
| Coupez les feuilles de menthe en très petits morceaux. | |||||||||||||||||||||||
| Émincez l' oignon. | |||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | Pilez ensemble les piments et le sel. | ||||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | |||||||||||||||||||||||
| Mélangez tous les ingrédients, il ne faut pas que le rougail soit en | |||||||||||||||||||||||
| purée. | |||||||||||||||||||||||
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| Commentaire(s) sur la recette : | |||||||||||||||||||||||
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