Poulet mangue Recette de cuisine créole de La Réunion simple rapide et facile.
Poulet mangue.
Recette créole traditionnelle.
Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.
Rubrique : Les entrées 92 recettes
Toutes les recettes : Mangue 13 Recette(s) trouvée(s).
Toutes les recettes : Poulet 5 Recette(s) trouvée(s).
Poulet mangue.
Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 1 poulet Fermier.
- 2 Mangues.
- 2 oignons.
- 20 cl de lait de coco.
- 4 petites tomates.
- 2 carottes.
- Sel, poivre, huile.
Préparation de la recette :
Préparez d'abord la sauce à la mangue. Pelez et découpez les mangues en tranches et les faire cuire dans l'eau jusqu'à en attendrir la chair.
Ajoutez le lait de coco et cuire encore cinq minutes. Laissez reposer.
Coupez le poulet en portions individuelles, retirez la peau.
Émincez les oignons. Dorez les oignons avec l'huile pendant 3 minutes.
Ajoutez les portions de poulet et poursuivre la cuisson pendant dix minutes.
Lavez, découpez les tomates en tranches.
Lavez, Émincez les carottes.
Ajoutez les tomates en tranches, les carottes émincées, la sauce à la mangue, salez, poivrez, et versez un verre d'eau tiède et cuire 55 minutes en remuant de temps en temps.
Servez chaud.
Information sur la mangue :
Le manguier, Mangifera indica L.a été introduit à La Réunion en 1770, par Deguiné de La Bérangerie. Il est présent en culture et aussi dans les jardins créoles, pour ses fruits et l'ombrage qu'il apporte. C'est certainement l'arbre fruitier tropical le plus commun à La Réunion.
La mangue fruit charnu du manguier est ronde, ovale ou réniforme. Sa peau est verte, jaune ou écarlate on l'enlève car elle est non comestible. Sa chair est onctueuse et sucrée avec un goût de pêche et de fleur. Elle adhère à un noyau large et plat. La mangue est mûre lorsqu'elle cède sous une légère pression des doigts et qu'un parfum capiteux s'en dégage. On la mange nature ou on l'incorpore aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets. On la transforme en coulis, en confiture. Elle est délicieuse avec la volaille, le canard et le porc. C'est une excellente source de vitamine A et de vitamine C.
Toutes les recettes avec de la mangue :
Carpaccio mangues avocats Confiture : Mangue Délice de mangue et crabe Mangue verte en salade Poulet mangue Rhum arrangé mangue Rhum arrangé mangue banane Rhum arrangé mangue cannelle Rhum arrangé mangue citron Rhum arrangé mangue fruit de la passion Rhum arrangé mangue vanille Rougail mangue Salade chinoise aux mangues
Toutes les recettes avec du Poulet :
Cari poulet Cari poulet à l'indienne Poulet combava Poulet mangue Poulet massalé
Dernière mise à jour : Vendredi 26 Avril 2024 Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2024
Conformément à la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données à caractère personnel qui vous concernent en nous contactant en cliquant ici
Liens commerciaux.
