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Ambrevade
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Rubrique
flore de La Réunion |
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Ambrevade,
zambrevate, zambrovate, ou Pois d'Angole. |
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Nom
commun : Ambrevade, zambrevate,
zambrovate, ou Pois d'Angole. |
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Nom scientifique : Cajanus cajan |
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Famille : Fabaceae
ou Leguminosae ou Papilionaceae |
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Origine : Afrique tropicale |
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Ambrevade est un
arbuste aux gousses comestibles au goût proche du |
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haricot. |
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A La Réunion,
sont cultivés : |
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- Ambrevade, Cajanus cajan,
fleurs jaunes ou rougeâtres, mêlées de brun |
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pourpré, donnant des gousses torsadées |
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- Ambrevade vert, Petit
ambrevade,
Cajanus flavus. Il porte des fleurs jaunes |
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et non rougeâtres, vivant dans les champs, souvent semé en limite de |
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propriétés. |
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- Ambrevade rouge, Gros
ambrevade,
Cajanus bicolor, des Indes. Autre |
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ambrevade aux fleurs rougeâtres à grains plus gros, souvent tachetés de |
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blanc ou de violet. |
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Cajanus cajan est un
arbrisseau de 1,50 à 3 mètres de haut, à ramilles |
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velues, au port érigé.
Ambrevade produit dés la première année, davantage |
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l'année suivante puis commence à dépérir le troisième année. |
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Les feuilles trifoliolées font de 5 à 15
cm. Les fleurs sont des racèmes |
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groupés en pseudo-panicules. Elles sont de couleur jaune vif parfois striées |
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de
rouge ou rougeâtres, mêlées de brun pourpré. |
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Le fruit est une gousse torsadée
velue, linéaire oblongue renfermant 4 à 5 graines, parfois 8, de couleur crème comestibles.
C'est un |
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aliment nourrissant, les graines contiennent 19 à 20 % de matières azotées, 62 à 64 % de matières hydrocarbonées et 1,10 à |
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1,12 % de matières grasses.
Les gousses sont cueillies vertes ou jaunes, jamais sèches. Après écossage des gousses,
ce légume |
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est consommé comme les
haricots. |
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Les feuilles constituent un bon fourrage pour le bétail, cabris et lapins notamment. Elles sont réputées parmi les meilleurs engrais |
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naturels, plante d'assolement pour terrains en jachère.
Ambrevade est cultivé dans les propriétés et jardins et aussi jadis dans les |
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caféières, pour protéger du vent les jeunes plants de café .
Cette espèce pousse facilement, même sur sols relativement pauvres et |
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secs. |
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Rubrique Flore :: Fruits, légumes île de La Réunion
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Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
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