| |
|
|
|
|
|
| |
 |
|
|
| |
Mourongue
ou
Mourougue
:: Rubrique
flore de La Réunion |
| |
|
|
Mourongue
ou Mourougue. Légume : brède mourongue |
| |
|
|
| |
Nom
commun :Mourongue ou Mourougue |
| |
Nom scientifique :
Moringa oleifera |
 |
| |
Famille : Moringaceae
- Moringacées |
| |
Origine : Inde, Antilles |
| |
|
| |
Mourongue ou
Mourougue, Brèdes médailles ou Brèdes scapulaire, |
| |
Mourungaï en
tamoul et Morongy en malgache. |
| |
|
| |
Le mourongue est
un arbre caduque peu ramifié,
cultivé sur le littoral, dans les |
| |
jardins créoles.
Il peut atteindre sept mètres de hauteur environ. Son tronc est |
| |
crevassé, rugueux, spongieux lorsqu'il devient vieux. laissant exsuder une |
| |
gomme blanchâtre rougissant au soleil.
Son écorce est grisâtre verdâtre |
| |
détachable, laissant apparaître le bois blanc.
Ses branches sont grêles et |
| |
cassantes. |
|
| |
|
| |
Les feuilles alternes, sont composées, avec 4-5 paires de folioles opposées, donnant un aspect général délicat en dépit de sa ramure |
| |
un peu lourde. |
| |
|
| |
Les fleurs apparaissent toute l’année, parfumées, nectarifères, hermaphrodites, en panicules de boutons floraux blanchâtres, s'ouvrant |
| |
en 10 pétales inégaux ; après pollinisation par les insectes, les fruits se présentent sous forme de gousses. Celles-ci, les
bâtons, en |
| |
anglais
Drumstick tree, Arbre baguette de tambour, sont longues de 35 cm sur 3 de large ; elles sont petites, grêles et cassantes à |
| |
l'état jeune, devenant jaune puis grisâtre et dures à maturité. Quand la gousse est sèche, elle s'ouvre spontanément en trois valves |
| |
longitudinales, libérant une rangée centrale de dix graines à embryon huileux. Ces semences triangulaires, ailées, possèdent autour |
| |
un voile papyracé blanchâtre et transparent ; elles sont appelées
Noix de ben ou Ben ailé. |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
Le
Mourongue a de nombreuses utilisations, tant alimentaires que médicinales
: |
| |
|
| |
Les feuilles, jeunes pousses et fleurs sont consommées comme
brèdes, c'est l'arbuste-légume, la Brède en arbre, brède la fin
du |
| |
mois, brède
la misère, ne coûtant pas cher au pauvre. En bouillon, elles sont consommées en général le soir, avec du riz, ou |
| |
accompagnée de morue ou de sardines.
Les fleurs comme celles de l'acacia robinier, sont frites, pour un agréable amuse-gueule. Les |
| |
fleurs, si l'on ne fait pas de beignets avec, peuvent être employées contre l'asthme. |
| |
|
| |
Les jeunes fruits ou
bâtons mourongue sont également mangés cuits de diverses manières. Les jeunes gousses, épluchées, |
| |
débarrassées de l'épaisse peau et des filandres, alors que les graines sont tendres, constituent un bon légume cuit, à saveur |
| |
piquante, en vinaigrette, en carry avec viande ou morue. |
| |
|
| |
Les graines mûres peuvent être grillées ou frites et appréciées comme succédané des arachides. Ces graines renferment également |
| |
une huile claire qui ne rancit pas et ne fige pas au froid, utilisée comme huile de table aussi bien que pour huiler des petits |
| |
mécanismes type horlogerie. Cette même huile sert aussi contre les douleurs rhumatismales ou contre la goutte. |
| |
|
| |
Les racines comestibles au goût de raifort ont un pouvoir rubéfiant important et doivent donc être utilisées avec précautions d'autant |
| |
qu'elles contiennent des antibiotiques.
Elles servent dans l'Inde comme épice. |
| |
|
| |
L'écorce contient deux alcaloïdes en très petites quantités et sont utilisées à Madagascar pour lutter contre l'épilepsie, l'hystérie et la |
| |
paralysie.
Le latex de l’écorce soluble dans l’eau sert d’empois pour le tissu calicot de l'Inde et de tissu dénommé
"Buckram", destiné |
| |
à la reliure de livres. |
| |
|
| |
Les propriétés antibiotiques du mourongue sont également mises à profit pour désinfecter l'eau dans les pays du tiers-monde, des |
| |
études étant menées pour étendre l'usage de cette plante dans plus de régions. |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
Voir les infos rajoutées sur cette page
Compléter les infos de cette page
|
| |
|
| |
La dernière info ou le dernier commentaire de cette page : |
| |
|
| |
Pas de commentaire ajouté
|
| |
|
| |
|
| |
Rubrique Flore :: Fruits et légumes île de La Réunion
|
| |
|
| |
Amaranthe épineuse Amaranthus spinosus
|
| |
|
| |
|
