Chou de Chine, Pak Choï et Pé-Tsaï, fleur. Photo N°10141.
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Sur le Site : Chou de Chine, Pak Choï et Pé-Tsaï
Chou de Chine, Pak Choï et Pé-Tsaï, fleur.
Le chou de chine, le Pak Choï et Pé-Tsaï sont vendus à La Réunion sous le nom de Brède choutine, introduit depuis longtemps dans l'île, le chou de Chine est cultivé comme légume et le plus généralement consommé comme brèdes. Le mot brèdes est un terme regroupant l'ensemble des feuilles et tiges tendres comestibles de certaines plantes. Soigneusement lavées les feuilles du chou de Chine sont découpées en lanières avant d'être sautées dans l'huile avec des oignons, de l'ail, du gingembre, du sel et du piment.
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