Tragopogon pratensis L, Salsifis des prés, Famille : Asteraceae - Asteracées.

Tragopogon pratensis L

Salsifis des prés

Espèce envahissante à La Réunion.

Tragopogon pratensis L le Salsifis des prés appartient à la famille des Asteraceae et au genre Tragopogon L, qui comprend environ 150 espèces originaires principalement d'Europe et d'Asie occidentale. Il existe de nombreuses espèces sauvages, mais on connaît surtout le salsifis cultivé, Tragopogon porrifolius L, dont on consomme les racines cuites et les jeunes pousses en salade.

Tragopogon pratensis L se décline en deux sous-espèces :
- Tragopogon pratensis subsp. leiocarpus (Trnka) Greuter.
- Tragopogon pratensis subsp. minor (Mill.) Hartm.

Origine, distribution Tragopogon pratensis :

Tragopogon pratensis est commun en Europe, ainsi que dans l'est de l'Amérique du nord. L'espèce a été introduite dans de nombreuses régions et parfois s'est naturalisée.

Tragopogon pratensis à La Réunion :

Tragopogon pratensis est une espèce sténonaturalisée à La Réunion, présente dans les hauts de l'île.

Nuisibilité Tragopogon pratensis à La Réunion :

Tragopogon pratensis est inscrit dans la liste des espèces envahissantes de La Réunion, niveau 3 sur 5, niveau 3 : taxon exotique (ou cryptogène) envahissant se propageant uniquement dans les milieux régulièrement perturbés par les activités humaines (bords de route, cultures, pâturages...) avec une densité plus ou moins forte. (Source CBNM).

Description Tragopogon pratensis :

Tragopogon pratensis est une plante herbacée bisannuelle, la première année, il produit des feuilles et sa racine de réserve, puis la deuxième année, il fleurit. L'espèce se développe à partir d'une racine pivotante comestible de forme cylindrique, assez grosse, noire à l'extérieur et blanche à l'intérieur.

La tige de 30 à 80 cm de hauteur est dressée, simple ou ramifiée, glabre, feuillée, à latex.

Les feuilles sessiles sont simples, entières. Le limbe souvent tortillé de 15 à 25 cm de longueur est glabre, linéaire à apex acuminé et à base semi-engainant. La marge est lisse. Comme la tige les feuilles produisent un latex blanc lorsqu'on les coupe.

Tragopogon pratensis est polymorphe concernant les fleurs. Inflorescences en capitules solitaires de 30 à 50 mm de diamètre. Le capitule est porté par un pédoncule dressé élargis et fistuleux au sommet. L'involucre est formé de 8 à 12 bractées disposées sur un seul rang. Ces bractées sont appliquées sur les fleurs, puis sont réfléchies à maturité. Elles sont glabres, allongées avec une extrémité pointue, soudées à la base, beaucoup plus longues que les ligules. Ligules jaunes à apex denticulé. La floraison est de courte durée dans la journée.

Les fruits sont des akènes, allongés, à section ronde, avec une surface rugueuse et un sommet prolongé en bec. Ils sont glabres. Ils portent une seule rangée de soies plumeuses, blanches.

Multiplication Tragopogon pratensis :

Tragopogon pratensis se multiplie par ses nombreuses graines qui sont munies d'un pappus facilitant la dissémination par le vent, dispersion Anémochore.

Utilisation alimentaire Tragopogon pratensis :

Les feuilles, la racine et les boutons floraux sont comestibles. Les jeunes feuilles se dégustent en salade. La racine qui se récolte à la fin de la première année est coupée dans les salades, cuite à l'eau ou sautée à la poêle. Les boutons floraux se mangent crus, ou cuit.

75 espèce(s) dans la famille des Asteraceae - Asteracées

1 espèce(s) dans le genre Tragopogon