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| Rubrique : Les plats 73 recettes | Toutes les recettes : Canard 5 Recette(s) trouvée(s). | |||||||||||||||||||||
| Canard laqué. Recette de cuisine créole. | Canard laqué. | |||||||||||||||||||||
| Niveau de difficulté : Facile | Le canard laqué une recette de cuisine de la communauté | |||||||||||||||||||||
| chinoise de l'île de La Réunion. Plusieurs restaurants asiatique de | ||||||||||||||||||||||
| Ingrédients : pour 4 personnes | notre île propose ce plat. | |||||||||||||||||||||
| 1 canard |
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Incorporez tous les éléments de la macération dans un récipient, | ||||||||||||||||||||
| mélangez-les bien pour obtenir l a marinade. | ||||||||||||||||||||||
| Pour la macération | ||||||||||||||||||||||
| 1,5 cuillère à café de sel | En enduire l'intérieur du canard avec la main puis recoudre l'orifice | |||||||||||||||||||||
| 4 cuillères à café de sucre | hermétiquement avec du fil alimentaire. | |||||||||||||||||||||
| 1 cuillère à café de Ve Tsin | ||||||||||||||||||||||
| 3 cuillères à café de sauce Hoisin | Plongez ensuite le canard dans de l'eau bouillante pendant 30 | |||||||||||||||||||||
| 2 anis étoilés | secondes et le suspendre. | |||||||||||||||||||||
| 1/2 cuillère à café de poudre de 5 parfums | ||||||||||||||||||||||
| 2 cuillères à soupe de rhum | Préparation de la sauce pour laquer le canard. | |||||||||||||||||||||
| Sauce pour laquer | Mélangez les ingrédients de la sauce, les porter à ébullition et | |||||||||||||||||||||
| 30 cl de vinaigre noir ou rouge | coupez le feu. | |||||||||||||||||||||
| 2 cuillères à soupe de sucre de maltose | ||||||||||||||||||||||
| 10 cl d'eau | Enduire votre canard de ce mélange et le suspendre pour le faire | |||||||||||||||||||||
| sécher pendant 4 heures au moins. | ||||||||||||||||||||||
| Les commentaires sur cette recette : 0 Lire les avis | Préchauffez votre four sur thermostat maximum, soit environ 250° | |||||||||||||||||||||
| Commenter la recette, Donner un avis un conseil une idée | et faire cuire le canard en 4 périodes de 15 minutes correspondant | |||||||||||||||||||||
| aux quatre faces de l'animal. | ||||||||||||||||||||||
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| Toutes les recettes : canard | ||||||||||||||||||||||
Canard à la vanille
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| Commentaire(s) sur la recette : | ||||||||||||||||||||||
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