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Rubrique : Les
plats 73 recettes |
Toutes les
recettes : Zourite 1 Recette(s)
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Rubrique : Cari
créole 24 recettes
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Cari Zourite. Recette de cuisine créole. |
Cari zourite. |
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Niveau de difficulté : Facile |
Le zourite est une petite pieuvre, poulpe. |
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Ingrédients : pour 4 personnes |
Nettoyez soigneusement le zourite et enlevez lui les yeux ainsi |
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que le bec. Plongez le zourite pendant
15 minutes dans
une |
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1 zourite |
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marmite d'eau bouillante avec
un filet de vinaigre, pour enlever la |
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3 oignons |
fine peau. |
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5 gousses d'ail |
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2 piments |
Rincez, à l'eau froide le zourite et
découpez en morceaux
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15 cl de lait de coco |
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1 citron vert |
Hachez les oignons. Pressez le citron. |
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1/2 cuillère à café de curcuma |
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1 morceau de gingembre |
Découpez les tomates en dès. |
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1 cuillère de miel |
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Huile |
Pilez ensemble l'ail, le gingembre, les
piments et le sel. |
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Vinaigre |
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Sel |
Dans votre marmite, dorer les oignons avec
de d'huile, ajoutez |
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ensuite votre mélange pilé et les tomates
en dès. Laissez cuire en |
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remuant 4 à 5 minutes. |
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Ajoutez le lait de coco, le curcuma, le miel
et le jus du citron, |
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bien mélanger.
Incorporez les morceaux de zourite
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Couvrez avec de l'eau à hauteur des
ingrédients |
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Laissez mijoter à feu doux et à couvert 45
minutes, si nécessaire |
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ajoutez de l'eau. La sauce doit être
onctueuse. |
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Accompagnement : Riz. |
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Toutes les recettes : Zourite |
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Cari zourite
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