Le camaron est un crustacé d'eau douce ressemblant à une grosse crevette pouvant atteindre 20 cm. Le camaron est bien sûr comestible et très recherché: on le pêche généralement au moyen d'une longue aiguille recourbée. L'espèce est malheureusement menacée. Grosse crevette proche des Gambas, le camaron, à la Réunion est le plus souvent accommodé en cari.
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