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Toutes les recettes zourite.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


Zourite 4 Recettes

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Gratin de zourites.
Cuisine au feu de bois.

Zourite :

La zourite est une petite pieuvre, poulpe.

A La Réunion, la jeune pieuvre est appelée communément zourite, on la trouve dans les lagons, cachée sous les coraux. Sa chair est succulente mais toutefois très délicate à nettoyer. Pour obtenir un résultat parfait, vous devez la débarrasser de la mucosité qui recouvre ses tentacules. La zourite est un molusque à la chair coriace, n'omettez surtout pas de la battre avant de la faire cuire.

Recettes zourite.

Cari zourite

Civet de zourite

Gratin de zourites

Massalé de zourite

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