Rhizome tige souterraine portant des racines adventives en général.

Définition botanique Rhizome :

- Nom masculin : Un rhizome.
- Adjectif : Rhizomateux

Rhizome tige souterraine portant des racines adventives en général.
Rhizomateux qui possède un rhizome.

Pour les ptéridophytes, les fougères, les prêles, les lycopodes et les sélaginelles le mot rhizome est souvent utilisé de façon abusive pour désigner la tige qu'elle soit rampante sur le sol ou dans le sol ou sur un autre support. Le rhizome porte les racines et les frondes.

Le rhizome est la tige souterraine parfois subaquatique remplie de réserve alimentaire de certaines plantes vivaces. Le rhizome est un organe de réserve, il porte des feuilles réduites à des écailles, des nœuds et des bourgeons, qui produisent des tiges aériennes et des racines adventives.

Les rhizomes se transforment parfois en tubercules comestibles, exemples :

- Solanum tuberosum L, la pomme de terre.

- Dioscorea alata L, igname ou cambarre.

Certains rhizomes épaissis sont comestibles, un exemple :

- Manihot esculenta Crantz, le manioc se développe par un système de racines traçantes d'environ 100 cm de long, les racines par la suite entament un processus de gonflement qui marque le début de la tubérisation. Ce phénomène se caractérise par l'épaississement secondaire des racines traçantes. 4 à 8 tubercules, rhizomes épaissis, sont généralement produits.

Photo : Oleandra distenta Kunze, cette fougère développe un rhizome longuement rampant, plus ou moins flexeux, de 2 à 4 mm de diamètre, couvert d’écailles denses, apprimées, peltées, brunes, acuminées, à marge fimbriée. Ce rhizome s'enroule sur les troncs et les branches des arbres, donnant à cette fougère un aspect de liane.