Rhum arrangé aux épices. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.

Rhum arrangé aux épices.

Recette créole traditionnelle.

Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.


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Rhum arrangé 93 Recettes



Rhum arrangé aux épices
Rhum arrangé
Rhum arrangé.

Rhum arrangé aux épices.

Niveau de difficulté : Facile.

Ingrédients : Pour 2 litres de rhum.
- 5 bâtons de cannelle séchée.
- 20 grains de poivre noir.
- 10 clous de girofle.
- 1 pincée de cumin.
- 1/4 de noix de muscade.
- 2 piments rouges.
- 1 morceau de gingembre.
- 5 cuillères à soupe de sucre roux.

Préparation de la recette :

Attention cette préparation de rhum arrangé aux épices est forte.

Mettre les ingrédients dans le bocal.

Versez le rhum.

Laissez macérer pendant 3 mois, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

Le rhum arrangé se conserve pendant des années.


Information sur le rhum arrangé :

Au cour de la macération, les ingrédients transmettent leurs principes actifs : parfums, saveurs, sucres et vitamines à l'alcool. Pour augmenter l'extraction des substances d'intérêts, le premier paramètre est le temps, car il faut que l'alcool puisse atteindre ces molécules.

A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer. On la conserve à l'abris de la lumière, on laisse mûrir et macérer pendant plusieurs mois. A consommer avec prudence et modération.



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Dernière mise à jour : Samedi 29 Février 2020   Webmaster. Tous droits réservés © 2002 / 2020

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