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Toutes les recettes guêpe.

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Larves de guêpes.
Cari guêpes.
Guêpe.

Information guêpes de La Réunion :

La Polistes olivaceus est une guêpe sociale originaire de la savane des flancs ouest de l'île de La Réunion. Elle est également capturée dans les zones habitées.

La guêpe est un insecte bien adoptée dans la vie des habitants de l'île de La Réunion, puisque ses larves, grillées, font partie de la cuisine locale. Elles se récoltent en groupe avec le nid, habituellement, elles sont consommées frites ou en cari.

Les chasseurs armés d'un enfumoir artisanal, constitué par un morceau de toile de jute placé au sommet d'un long bâton ou, tout simplement par une cigarette allumée, partent à la recherche des nids de guêpe. La fumée chasse les guêpes du nid, permettant au chasseur de le récupérer. Un bon chasseur peut, en plein été, ramener plusieurs kilos de nids de guêpe, qu'il pourra vendre fort cher. Cette activités rapporte pas mal aux chasseurs, mais elle n'est pas sans danger.

Recettes guêpe.

Cari guêpes

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