Avocats gratinés au miel. Recette de cuisine créole de La Réunion. Recette traditionnelle simple rapide et facile.
Recettes de cuisine créole de La Réunion. Les plaisirs de la table revêtent une grande importance et les Réunionnais disposent d'un large éventail de traditions culinaires. Comme sa population un mélange d'ethnies emprunté à trois continents, la cuisine de l'île disposent d'un nombre de plats associent des éléments pris à plusieurs courants gastronomiques. Des influences, française, arabe, indienne, chinoise et créole.
Avocats gratinés au miel.
Recette créole traditionnelle.
Laissez vos papilles vagabonder au gré de nos saveurs épicées.
Avocats gratinés au miel.
Niveau de difficulté : Facile.
Ingrédients : Pour 4 personnes.
- 4 Avocats.
- 1 piment rouge.
- 4 oignons.
- 2 petites tomates.
- 2 gousses d'ail.
- 1 petite cuillère de tabasco.
- 3 petites cuillères de miel.
- Huile.
- 15 cl d'eau.
- 60 gr d'emmental râpé.
- Sel.
- Poivre.
Préparation de la recette :
Épluchez les avocats.
Découpez les avocats en lamelles.
Émincez les oignons.
Pilez le piment avec l'ail.
Lavez et découpez les tomates en petits dès.
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu d'huile, après 3 minutes ajoutez les dès de tomates, votre mélange pilez, le tabasco le miel, l'eau, les lamelles d'avocats, le sel et le poivre mélangez et cuire pendant 10/15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Préchauffez votre four thermostat 6/7 200°.
Versez la préparation de votre poêle dans un plat à gratin, saupoudrez avec le fromage et mettez au four 15/20 minutes. Il faut attendre que votre fromage soit bien gratiné.
Servez chaud.
Information sur l'avocat :
Persea americana Miller. Nom commun : Avocatier. Fruit : Avocat.
La chair de l'avocat est très grasse. Les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande.
Une cure d’avocat pour lutter contre le mauvais cholestérol. Comme tous les fruits et légumes, l’avocat ne contient pas de cholestérol. Toutefois, pour un fruit, son contenu en matières grasses est relativement élevé, mais n’est pas néfaste pour la santé. En effet, la majorité des gras contenus dans l’avocat sont de type monoinsaturé. Ces « bons » gras sont notamment reconnus pour leur capacité à réduire le taux de cholestérol sanguin et leur impact est positif sur la santé cardiaque.
Côté minéraux, l'avocat représente une grande source de magnésium, et surtout de potassium (550 mg pour 100 g), bénéfique pour la tension artérielle. De même, le phosphore, mais aussi le fer, le cuivre et le zinc font de ce fruit une mine non négligeable de minéraux et oligo-éléments.
La richesse de l'avocat en vitamines lui permet de couvrir une bonne partie des apports journaliers recommandés. On compte, entre autres, la vitamines C (11 mg pour 100 g, soit autant que la banane), la B, et surtout la E, qui offre des propriétés anti-oxydantes permettant de lutter efficacement contre le vieillissement.
Toutes les recettes avocat :
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