Fruits et légumes cultivés à La Réunion avec photos Page N° 2.


Fruits et légumes cultivés à La Réunion avec photos.

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Asparagus officinalis L

Asparagus officinalis L - Asperge - Famille : Asparagaceae

Asparagus officinalis, l'Asperge est originaire de l'Est du bassin méditerranéen, aujourd'hui l'espèce est largement cultivée dans de nombreux pays sur tous les continents. De nombreuses variétés hybrides sont commercialisées, cultivées pour leur productivité, leur précocité, leur tolérance aux maladies, leur mode cultural, leur présentation ou leur qualité gustative et nutritionnelle.



Averrhoa bilimbi L

Averrhoa bilimbi L - Bilimbi, arbre à cornichons - Famille : Oxalidaceae

Bilimbi, Averrhoa bilimbi est un arbre fruitier de la même famille que le carambolier Averrhoa carambola fruit le carambole, il est parfois nommé carambolier cylindrique, à La Réunion il porte le plus souvent le nom de bilimbi à la fois pour le nom de l'arbre ou du fruit, et parfois aussi arbre à cornichons pour ses fruits comestibles qui ressemblent à des cornichons. Son introduction à la Réunion remonterait à 1764, cette espèce est présente uniquement à l'état cultivé, dans les jardins et les parcs de l'île.



Averrhoa carambola L

Averrhoa carambola L - Carambolier, carambole - Famille : Oxalidaceae

Le Carambolier à La Réunion est appelée tout simplement Carambole. On le cultive dans les jardins des habitations pour ses fruits utilisés dans la compositions des courts-bouillons et des calalous. Deux cultivars existent à la Réunion, l'un à fruits acides et amers, l'autre à fruits plus doux et plus sucrés.



Beta vulgaris L

Beta vulgaris L - Betterave - Famille : Amaranthaceae

Beta vulgaris L., la betterave est présente à La Réunion uniquement à l'état cultivé dans les hauts de l'île, en effet des températures supérieurs à 25°C freinent la croissance et le développement de la couleur chez la betterave potagère, une altitude de 600 à 1000 m sous les tropiques est un minimum pour une production correcte.



Beta vulgaris L. subsp. vulgaris

Beta vulgaris L. subsp. vulgaris - Blette - Famille : Amaranthaceae

Beta vulgaris L. subsp. vulgaris., la blette appartient à la famille des Amaranthaceae et au genre Beta qui comprend une dizaine d'espèces.



Brassica juncea (L.) Czern

Brassica juncea (L.) Czern - Moutarde brune. Moutarde chinoise - Famille : Brassicaceae

Brassica juncea, la moutarde brune ou Moutarde chinoise a été introduite à La Réunion pour la culture et l'ornement, l'espèce s'est naturalisée, présente dans les sites transformés par l'activité humaine, terrains vagues, bords de chemin, talus, décombres avec une préférence pour les sols frais.



Brassica oleracea L. var. capitata L

Brassica oleracea L. var. capitata L - Chou - Famille : Brassicaceae

Brassica oleracea L. var. capitata L, le chou, appartient à la famille des Brassicaceae et au genre Brassica L. Le chou est généralement cultivé pour ses têtes densément feuillues, produites au cours de la première année de son cycle biennal.



Brèdes

Brèdes - Brèdes - Famille :

Le mot brèdes est un terme regroupant l'ensemble des feuilles et tiges tendres comestibles de certaines plantes. Toutes sortes de plantes peuvent se préparer en brèdes : Les lianes de chouchou ou de citrouille, les feuilles et tiges de la brède morelle ou mafane aux fleurs jaunes piquantes, les feuilles tendres du pied de la mouroungue ou mouronge appelé brèdes médailles ou brèdes scapulaire , les feuilles de cresson ou même de radis ou de navets, les cœurs de choux, les feuilles tendres de songes, les brèdes choux de chine ou petsay. On trouve aussi les lastrons, les pariétaires, les patience



Bunchosia armeniaca (Cav.) DC

Bunchosia armeniaca (Cav.) DC - Bunchosie abricot, Bunchosie des Andes - Famille : Malpighiaceae

Bunchosia armeniaca introduit à La Réunion, présent uniquement à l'état cultivé, est une espèce fruitière peu fréquente dans l'île où elle est connue sous le nom de Cerise des Antilles - Malpighia emarginata, la ressemblance de la forme des fleurs est probablement à l'origine de ce nom.



Cajanus cajan  (L.) Millsp

Cajanus cajan (L.) Millsp - Ambrevade ou zambrevate - Famille : Fabaceae

Cajanus cajan (L.) Millsp., est originaire de l'Inde, où sa culture remonte à des milliers d'années, par la suite il a gagné l'Afrique, les Amériques avec les conquêtes et la traite des esclaves. Aujourd'hui le Pois d'Angole est cultivé dans l'ensemble des régions tropicales, parfois échappé des cultures et naturalisé. Cajanus cajan (L.) Millsp, est nommé à La Réunion ambrevade, zambrevate ou zambrovate, l'espèce est cultivée pour ses gousses comestibles au goût proche du haricot



Canavalia gladiata (Jacq.) DC

Canavalia gladiata (Jacq.) DC - Pois sabre, haricot sabre - Famille : Fabaceae

Canavalia gladiata, le pois sabre se fait rare dans les jardins réunionnais, c'est un légume " lontan " presque oublié aujourd'hui. Les fruits et légumes lontans à la Réunion, ce sont près de 70 espèces, comptant nombre de variétés non commercialisées.



Capsicum annuum L

Capsicum annuum L - Piment - Famille : Solanaceae

Capsicum annuum L., le piment appartient à la famille des Solanaceae à la sous-famille des Solanoideae et au genre Capsicum L. Ce condiment est une base de la cuisine créole, il n'y a pas de table où vous ne le trouviez sous une forme ou une autre, et il est très difficile de goûter un plat quel qu'il soit, sans y découvrir à l'instant la saveur brûlante de cette baie.



Carica papaya L

Carica papaya L - Papayer, Papaye - Famille : Caricaceae

Le papayer, Carica papaya a été découvert aux Antilles en 1579 par des Européens qui lui ont conservé son nom caraïbe. On le retrouve aussi bien en Amérique du Sud qu'en Inde ou en Afrique du Sud. Son origine exacte reste obscure s'agissant d'une espèce cultivée depuis longtemps. Cette espèce introduite pour ses fruits dans de nombreuses régions s'est parfois naturalisée : Caraïbes, la Floride et plusieurs pays de l'Afrique. Le papayer est aussi appelé arbre à melon ou melon tropical à cause du goût de son fruit, la papaye ressemblant à melon framboisé.



Carica pentagona Heilborn

Carica pentagona Heilborn - Babaco - Famille : Caricaceae

Le babaco a été identifié dans les années 1920, il est probablement un hybride naturel issu du croisement de Carica stipulata Badillo et Carica pubescens (A.D.C.) Kuntze. La culture commerciale du babaco a débuté en Équateur quelques années plus tard. Par la suite Carica pentagona Heilborn a été introduit en Nouvelle-Zélande, en Europe et en Californie aux Etats-Unis.



Chrysophyllum cainito L

Chrysophyllum cainito L - Caïmitier, Pomme de lait - Famille : Sapotaceae

Chrysophyllum cainito L., est un arbre fruitier originaire des basses terres du Mexique, d'Amérique centrale et des îles Caraïbes, l'espèce qui se décline en plusieurs cultivars a été introduite pour ses fruits dans de nombreuses régions tropicales. A La Réunion, Chrysophyllum cainito est surtout cultivé à titre ornemental, mais il n'est pas rare de voire les enfants croquer son fruit, la Pomme de lait.



Citrus australasica F.Muell

Citrus australasica F.Muell - Citron caviar - Famille : Rutaceae

Citrus australasica F.Muell., connu sous le nom de Citron caviar est originaire des forêts tropicales côtière de l'Australie du Queensland et de Nouvelle-Galles du Sud. L'espèce est largement cultivée en Australie en raison de la forte demande pour ses fruits, de nombreux hybrides plus résistants avec des fruits de couleur variée sont maintenant commercialisés.



Citrus hystrix DC

Citrus hystrix DC - Combava - Famille : Rutaceae

Citrus hystrix DC., connu pour son fruit le combava est originaire d'Asie tropicale : Inde, Népal, Bangladesh, Thaïlande, Indonésie, Malaisie et Philippines. L'espèce a été introduite pour ses fruits dans de nombreuses régions tropicales.



Citrus limon (L.) Burm. f.

Citrus limon (L.) Burm. f. - Citronnier, citron - Famille : Rutaceae

Citrus limon est un agrume présent à La Réunion uniquement à l'état cultivé. Les citrons sont des fruits très répandus sur les étals de fruits à La Réunion. C'est un fruit très utilisé en jus, et transformé. Il rentre également beaucoup dans la préparation de plats sucrés ou salés.



Citrus limon Eureka

Citrus limon Eureka - Citronnier 4 saisons - Famille : Rutaceae

Citrus limon Eureka est l'une des variétés de citronniers les plus répandues. C'est un citronnier particulièrement florifère et fructifère, et il est dit, des 4 saisons, car il fleurit presque toute l'année, il possède en même temps des fruits et des fleurs.



Citrus maxima (Burm.) Merr

Citrus maxima (Burm.) Merr - Pamplemoussier, pamplemousse - Famille : Rutaceae

Citrus maxima, le pamplemoussier de la famille des Rutacées, est un arbre fruitier qui en zone tropicale offre des fruits, des pamplemousses, de bonne qualité gustative. On trouve cet arbre à La Réunion uniquement à l'état cultivé, présent dans de nombreux jardins et vergers créoles.





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